好酒配好器-美阳醒酒器
Michelle Lai
网页
2014-08-18 14:50:38
对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程也叫醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。
如果你对红酒有研究，那你一定知道红酒需要和空气充分接触才能达到最好喝的状态。如何让酒与空气接触？可能很多人采用的是“摇酒杯”的方法。作为一个高端的品酒人士，如果你还在“摇酒杯”，那你就不入流了。你看到那婀娜多姿的醒酒器吗？你需要它！
1500ml 醒酒器最经典的一个款式，用于隔离沉淀物之用，通常可装一瓶750毫升的红葡萄酒。由人工吹制而成，其瓶肚子直径长23厘米，让瓶内有足够的空间让酒氧化的同时，把酒的芳香仍保留在瓶里。
深圳市美阳玻璃专业从事玻璃制品20多年，工艺精湛，覆盖产品多样，格式各款的玻璃醒酒器满足红酒爱好者。