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Brandy
Brandy (derivado do holandês brandewijn, "gebrande wijn" "burned vinho") é um espírito produzido pela destilação do vinho.
Brandy geralmente contém 35 – 60% de álcool por volume (70 – 120 provas de E.U.) e normalmente é tomado como uma bebida após o jantar.
Alguns conhaques são envelhecidos em barris de madeira, alguns são coloridos com caramelo coloração para imitar o efeito do envelhecimento e algumas aguardentes são produzidos usando uma combinação de envelhecimento e de coloração.
No sentido mais amplo, o termo "conhaque" denota também licores obtidos por destilação de mosto ou de bagaço (aguardente de bagaço) ou vinho de qualquer outra fruta (aguardente de frutas). Estes produtos são também denominados eaux-de-vie.
Variedades de conhaque de vinho podem ser encontradas em todo o mundo vinícola. Entre os mais renomados são conhaque e Armagnac do sudoeste da França.
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