Como usar o Wine Decanter
Serena
Ensolarado vidreiros
2016-02-01 17:56:14
Como a maioria dos alimentos e bebidas, vinho só pode alcançar o seu perfil de sabor mais cheio quando bem misturado com o oxigênio. Grande parte dessa mistura pode ser realizado com a técnica bebericando adequada, razão pela qual os apreciadores de vinho e provadores profissionais muitas vezes pode ser ouvido em voz alta chupando vinho da sua taça. No entanto, o vinho vai provar a sua melhor se permitido para decantar - isto é, para ser exposto durante um tempo para o ar antes da ingestão. Este processo suaviza a presença de taninos, que pode dar um vinho jovem um sabor adstringente desagradável. A decantação pode também ser utilizado para remover sedimentos de vinhos tintos envelhecidos. Felizmente, aprendendo a usar um garrafa de vinho requer apenas seguindo alguns passos e deixando de lado uma hora ou mais de tempo.
3.Deite vinho da garrafa em vidro de todos os hóspedes. Quando vertendo um vinho decantado, vertendo considerar pequenas porções de apenas 2 ou 3 onças (60 - 90 mL). Isso permitirá que você e seus convidados para encher os seus óculos muitas vezes e observar a progressão do vinho no sabor como se decanta.
Método 1: Prepare o Decanter Wine for Use
1. Escolha uma garrafa de vinho que pode mostrar fora o vinho bem. Como taças, a garrafa de vinho ideal deve ser feita de vidro liso, fino e claro. Isso permite que você observe o vinho claramente no vaso, que é uma faceta de aprender a apreciar a qualidade de um vinho. Evite o uso de garrafas coloridas ou excessivamente decorativos que obscurecem a aparência do vinho.
2.Store o decanter corretamente. Seu filtro do vinho deve sempre ser armazenados em um armário fechado para mantê-lo de acumular poeira. Antes do uso, dando a decanter uma lavagem rápida irá ajudar a remover quaisquer odores de mofo adquiridos no armazenamento. Levantando-se com água mineral em vez de água da torneira vai ajudar a evitar qualquer odor ou gosto de cloro.
3.Avoid lavar a garrafa de vinho com detergente. Após cada uso, você naturalmente quer limpar o decanter. Em vez de usar detergentes, que podem deixar um resíduo ao longo do interior da garrafa, limpar o filtro do vinho por agitação numa mistura de gelo e sal grosso no interior do recipiente. Permitir que o decanter secar ao ar antes do próximo uso.
Método 2: Usar um Decanter Wine para suavizar um Tannic Jovem Vinho
1.Determine se o seu vinho poderia se beneficiar de decantação. Se você está bebendo um vinho jovem, altamente tânico como um cabernet ou syrah, defina uma hora ou assim de lado para decantar o vinho. Na verdade, a maioria dos vinhos tintos jovens irão beneficiar de um período de decantação.
Decantação esses vinhos jovens faz com que os taninos menos abrasivo no sabor do vinho, o que geralmente resulta em um perfil de sabor mais sutil suave.
Também é possível decantar vinhos brancos, embora um banho de gelo pode ser necessário para manter o vinho gelado apropriadamente. Nunca coloque uma garrafa cheia em um frigorífico para refrigeração, pois isso fará com que o vinho para pegar odores desagradáveis de alimentos vizinhos.
Decantação esses vinhos jovens faz com que os taninos menos abrasivo no sabor do vinho, o que geralmente resulta em um perfil de sabor mais sutil suave.
Também é possível decantar vinhos brancos, embora um banho de gelo pode ser necessário para manter o vinho gelado apropriadamente. Nunca coloque uma garrafa cheia em um frigorífico para refrigeração, pois isso fará com que o vinho para pegar odores desagradáveis de alimentos vizinhos.
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Despeje o vinho no decanter. Para começar decantação um vinho jovem, simplesmente despeje todo o conteúdo do frasco para dentro da boca da garrafa de vinho. Permitir que o vinho respirar durante pelo menos 30 minutos antes da degustação. O sabor do vinho vai melhorar, em geral, ao longo de várias horas.
3.Deite vinho da garrafa em vidro de todos os hóspedes. Quando vertendo um vinho decantado, vertendo considerar pequenas porções de apenas 2 ou 3 onças (60 - 90 mL). Isso permitirá que você e seus convidados para encher os seus óculos muitas vezes e observar a progressão do vinho no sabor como se decanta.
Método 3 Use um Decanter Wine para remover os sedimentos do vinho estagiou
1 .Verifique o seu vinho tinto envelhecido por sedimentos. Os vinhos tintos que envelheceram em garrafa durante mais de cerca de 8 anos vai tipicamente começar a formar sedimentos. Este sedimento é criado quando taninos do vinho começar a quebrar e precipitando fora do vinho. Minimamente vinhos filtrados também pode ter sedimento que consiste em células de levedura e resíduos de uva mortas.
Decantação um vinho envelhecido pode ajudar a remover esse sedimento, que tem um gosto desagradável amargo. Se possível, permitir que a garrafa de vinho para ficar na posição vertical durante um dia antes de servir, de modo que o sedimento assenta no fundo da garrafa.
Decantação um vinho envelhecido pode ajudar a remover esse sedimento, que tem um gosto desagradável amargo. Se possível, permitir que a garrafa de vinho para ficar na posição vertical durante um dia antes de servir, de modo que o sedimento assenta no fundo da garrafa.
2.Pour o vinho lentamente para o decanter. Quando vazar um vinho envelhecido, derramá-lo é lenta e cuidadosamente possível para o decanter. Manter um olho afiado sobre a abertura da garrafa de vinho para verificar se há qualquer sedimento. Assim que você ver sedimentos começando a entrar no fluxo de vinho, parar de derramar o vinho e permitir que a parte restante a permanecer na garrafa.
Segurando uma vela ou lanterna debaixo da garrafa de vinho vai ajudar você a ver o sedimento se aproximando do gargalo da garrafa.
Segurando uma vela ou lanterna debaixo da garrafa de vinho vai ajudar você a ver o sedimento se aproximando do gargalo da garrafa.
3.Deite o vinho da garrafa em cada copo. A questão da existência ou não vinhos envelhecidos beneficiar de um período de arejamento no decantador pode ser controversa. Geralmente, vinhos envelhecidos não vai precisar de seus taninos suavizou tanto como vinhos mais jovens e, portanto, pode ser despejado mais cedo do decanter em copos.
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