وظيفة المصفق النبيذ
واليوم، وسنقدم مقدمة بسيطة عن المصفق. للنبيذ الذين تتراوح أعمارهم بين القديم، وهناك الكثير من الرواسب التي تسببها العفص والصباغ، وسوف منعت مراقبة وأيضا سوف تسبب الطعم المر. لذلك نحن بحاجة إلى صب الخمر في المصفق مطرد وببطء، وترك الرواسب في قاع المصفق، ونحن نسمي هذا الصب العملية.
أما بالنسبة للالنبيذ الشباب، ونحن يمكن أن تجعل من العمل النبيذ مع الهواء بما فيه الكفاية من قبل سكبه في المصفق، وهذه العملية يمكن أكسدة في النبيذ، ويخفف من العفص، الذي صدر أيضا aroma.We يدعى هذا التنفس العملية.